Dichonoldeb cynhyrchu prosiect asid L-lactig o corn Stover
Jul 19, 2019
Gadewch neges
Cyflwyniad asid L-lactig
Asid lactig, enw Saesneg: asid lactig, fformiwla moleciwlaidd: C3H6O3, mae pwysau moleciwlaidd cymharol yn 90.08, yn asid organig pwysig, a geir yn eang mewn corff dynol, anifeiliaid a phlanhigion a micro-organebau. Mae'r moleciwl asid lactig yn cynnwys atom carbon anghymesur ac felly mae'n weithredol yn optig, lle mae'r organeb yn L-lactig asid, a'r synthesis cemegol a chynhyrchion broses eplesu confensiynol yn racemadau asid DL-lactig. Mae'r corff dynol yn unig yn cynnwys ensymau sy'n metaboleiddio asid L-lactig. Ni ellir defnyddio asid D-lactig ar gyfer cymathu. Gall defnydd gormodol o asid D-lactig achosi blinder, anhwylderau metabolig a hyd yn oed asidosis. Ar hyn o bryd, mae asid D, L-lactig wedi'i gyfyngu gan sefydliad iechyd y byd fel ychwanegyn bwyd.
Mae gan yr asid lactig uchel-burdeb ymddangosiad crisial Gwyn, ac fel arfer mae'r asid lactig micro-band yn felyn golau neu'n lliw tryloyw hylif gyda mymryn o asid brasterog Odor. Mae dwysedd asid lactig tua 1.206 (25 ° C), ac mae'r pwynt berwi ar wasgedd arferol yn 190 ° C. Gall asid lactig a dŵr fod yn hydawdd mewn un ochr, yn hawdd ei hydoddi mewn toddyddion organig fel ethanol, glysangelloedd, aseun, ac ati, ond yn anhydawdd mewn clorig, carbon anuwffro, ac ati [.
Fel arfer, mae gan asid L-lactig dair gradd, sef gradd ddiwydiannol (cynnwys 50-90%), gradd bwyd (cynnwys ≥ 80%), gradd ffarmapoeia (cynnwys 85-90%).
Asid organig yw asid lactig sydd â defnyddiau pwysig. Mae asid lactig, llysieuaeth a'i ddeilliadau yn cael eu defnyddio'n helaeth mewn bwyd, diwydiant ysgafn, diwydiant cemegol, meddygaeth a meysydd eraill.
Ar hyn o bryd, mae bwyta asid L-lactig yn y diwydiant bwyd yn cyfrif am tua 60% o gyfanswm y defnydd o asid L-lactig yn y byd. Mae asidedd asid lactig yn feddal ac yn sefydlog, sy'n gydnaws â chynnal y blas a'r blas ar fwyd, felly mae'n cael ei ddefnyddio'n eang fel bwyd. Cadwolion diwydiant, asiantau sur a chyfryngau lleihau. Er enghraifft, mewn cynhyrchu eplesu cwrw, mae'r Unol Daleithiau a'i hundeb Ewropeaidd wedi gwahardd defnyddio asidau anorganig megis asid ffosfforig i reoleiddio pH cynhyrchion a phob un yn defnyddio asid L-lactig i addasu. Stearoyl lactyl llaethog, megis calsiwm llysieuaeth stearate, yn well gwellhäwr toes ac yn cael ei ddefnyddio mewn llawer iawn o brosesu bara i gynhyrchu bara meddal, cain gyda bywyd silff hir. Mae Tabl 1.1 yn rhestru prif gymwysiadau asid L-lactig a deilliadau yn y diwydiant bwyd.